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低カロリー、低糖質、高蛋白と優れた食材で注目されている豆腐干/豆腐皮を細い麺状に切り、極細の豆腐干絲にしてみました。 細くなっても切れ難く、しっかりしているので春雨の代わりになり、美味しい中華サラダになりました!