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ちょこっと焼きいもスフレ
by ぱうぱうきっちん
焼きいもが残ったら卵1個で焼けるお手軽スフレはいかがですか?おせちの栗きんとんの残りで作ってもおいしそう^^
コツ、ポイント
焼きいもをフォークでつぶしているのでちょっとツブツブが残ります。なめらかなのが好きな方はメレンゲ以外をミキサーで混ぜるといいです。グラニュー糖を使う場合は大さじ1弱を卵白にも卵黄にも入れてください。大さじ1だと甘すぎると思います。
材料
(ココット3個分)
焼きいも
皮をのぞいて70グラムぐらい
たまご
1個
牛乳
大さじ2.5
薄力粉
大さじ1強
砂糖
大さじ2(卵白用大さじ1+卵黄用大さじ1)
このレシピの生い立ち
残った焼きいもでスフレを焼きました。タマゴ1個で気軽に作れます。
1.
焼きいもはフォークでつぶしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。湯せん焼き用の湯をわかす。
2.
卵白を泡立てメレンゲを作る。途中で砂糖大さじ1を入れ角が立つまで泡立てる。
3.
1のボウルに卵黄・砂糖・牛乳を入れハンドミキサーでよく混ぜる。薄力粉を入れさらに混ぜる。 オーブンを160度に予熱開始
4.
3のボウルにメレンゲの半分ぐらいを入れよく混ぜる。さらに残りのメレンゲを入れ泡をつぶさないようにサクっと混ぜる。
5.
ココットに入れ天板やバット等に並べ熱湯を注ぐ。160度のオーブンで20分~25分湯せん焼きする。
6.
粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/706841
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