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オオバコで♪とろとろぷるぷるわらび餅
by Akitchen!
もちもち感も美味しいさも完成わらび餅なのに、オオバコだから低カロリーで食物繊維もたっぷり摂れる!
コツ、ポイント
ダマをなるべくなくすこと。
材料
(2人分)
水
300ml
オオバコ(サイリウム)
10〜15g(少ないととろとろ。多いと弾力強)
きなこ
好きなだけ
甘味料
きなこの20%
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
低カロリーで身体にいいわらび餅が食べたくて★ オオバコでわらび餅が作れるときいて健忘録です!
1.
鍋にオオバコと水を入れ、火をかけます。(わらび餅に甘みが欲しい場合はここで甘味料(分量外)を入れる)
2.
火をかけ始めは、オオバコが舞いやすいのでゆっくり混ぜます。
3.
しばらくするとモチモチ感が出るます。オオバコのダマを潰しながら素早く混ぜる。
4.
ダマがまだだいぶ残っている場合は、水を足して、ダマ潰しながら混ぜる。
5.
ダマも少なく、モチモチになったら熱いうちにタッパーに。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。(鍋のまま放置すると鍋の形で固まる)
6.
きなこ、甘味料、塩を混ぜ、わらび餅を食べたいだけ、食べたい大きさに切って、混ぜ合わせたきなこと和える。
7.
そのまま食べても美味しいですが、更に黒蜜やメープルシロップをかけて食べても♪
https://cookpad.com/recipe/7068663
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