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カンパーニュ
by maropon
ホームベーカリーで簡単カンパーニュ
材料
(2個分)
強力粉
300g(75%)
全粒粉
100g(25%)
水
270cc(67.5%)
塩
6g(1.5%)
ドライイースト
5g(1.25%)
このレシピの生い立ち
楽天で見たレシピ。 分量はそのまま、焼く温度と時間を変更。
1.
材料を全部入れて、ホームベーカリーのパン生地を選択してスタート。
2.
生地ができたら、軽く丸めて、10分おく。 濡らして絞った蒸し布をかぶせておく。
3.
スケッパーで、生地を2つに分ける。 分けずに1つのままでもOK。 丸める。 オーブンの発酵モードで、40℃で35分。
4.
オーブンを260℃、10分で予熱する。 パン生地に小麦粉を茶こしでまぶす。 260℃で10分焼く。
5.
その後、オーブン予熱なしで、230℃に設定して10分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7068729
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