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簡単!麺つゆで作るナスの揚げ浸し♡
by ローズ2003
ストレートの麺つゆを使うので、簡単!スピーディー♡素揚げしたナスに馴染んで、熱々でも、冷めても美味しい!お弁当にも♪
コツ、ポイント
切ったナスは水につけて、灰汁を抜き、キッチンペーパーで水分を取ってから、油に投入!中火で片面2分ずつ。揚げ過ぎると、皮が硬くなるので、注意!タレにしっかり漬け込む。熱々でも、冷めても美味しい。
材料
(4)
長ナス
2本
揚げ油
適宜
砂糖
小さじ1
薄口醤油
小さじ2
麺つゆストレート
大さじ4
ネギ
10cm
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
以前はみりんや醤油、砂糖、だし汁など使ってタレを作ってましたが、ストレート麺つゆを使ったら、簡単で美味しく、今はこの揚げ浸しになりました^ ^時短!
1.
ナスはヘタを取り、1.5センチに丸くカットし、水につけて、キッチンペーパーで水分を取り、油で、素揚げする。
2.
キッチンペーパーで、油分を取り、麺つゆ、砂糖、薄口醤油を混ぜて、タレを作り、漬け込む。
3.
輪切りにしたネギや一味唐辛子をふりかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7069084
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