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★覚書★田作り
by おばQ
おせち料理の田作り、覚書です。
コツ、ポイント
使用するのは【食べる煮干】などで大丈夫です。私が使っているのはだいたい一袋が40~50グラム入りです。大きめの鉢に一杯できます。飽きずに食べきれる量だと思います。
材料
ごまめ(かたくちいわし)食べる煮干OK
40グラム
しょうゆ
大匙1
みりん
大匙3
ごま
適量
このレシピの生い立ち
おせち料理を自分で作りたかったので。 *2014年12月27日にカテゴリレシピに承認されました!
1.
ごまめをフライパンで乾煎りし、冷ます。
2.
フライパンにしょうゆとみりんをあわせ、気泡が出て量が半分くらいになるまで煮詰める。
3.
2のなかに1のごまめを戻してよく絡める。お好みでごまを振り掛ける。
https://cookpad.com/recipe/707036
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