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手羽中のハニーマスタード煮
by おでのおでん☆
マスタードの酸味もちょい刺激的
コツ、ポイント
片栗粉の効果でとろみが早くつきます。先にたれを加熱してアルコール分を飛ばしておきましょう。
材料
手羽中
250g
塩
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
煮込みたれの材料
本みりん
大さじ2
清酒
大さじ2
醤油
大さじ2
蜂蜜
大さじ2
水
大さじ2
昆布だし(顆粒)
小さじ1/4
粒マスタード
大さじ1
このレシピの生い立ち
ちょい残った食油、使い切りたかったので、揚げ煮にしました。
1.
軽く塩を振った手羽に片栗粉をまぶし
2.
食油で
3.
揚げ
4.
煮込みたれの材料を合わせ加熱して、アルコール分を飛ばし、マスタードを加える。煮立たせたたれに手羽を入れ絡ませ
5.
器に盛って鍋に残ったたれをかけて完成です。
6.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7070650
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