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豪華な模様のアップルパイ
by はまけん時々厨房へ。
パイシートをかぶせた後、爪楊枝で模様をつけて焼いてみました。
コツ、ポイント
焼いている途中でパイシートの合わせ目が剝がれないように、卵液でしっかりくっつけておくことです。
材料
(4~6人分)
冷凍パイシート
4枚
■
アップルフィリング
りんご
2個
砂糖
60g
レモン汁
小さじ2杯
バター
20g
シナモンパウダー
適量
■
卵液
卵黄
1個
水
小さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
娘がりんごを好んで食べようとしないので、アップルパイにしてみました。「美味しい」と言って平らげました。
1.
【アップルフィリング①】皮を剥き、種を除いたりんごをくし形に切り、5㎜幅にスライスする。
2.
【アップルフィリング➁】鍋に、りんご・砂糖・レモン汁を入れ、中火で10~15分ほど煮る。
3.
【アップルフィリング➂】リンゴが透き通って煮詰まったら、バターとシナモンを入れてゆっくり混ぜ合わせる。
4.
パイシート2枚を並べ、1㎝重ねて卵液で貼り合わせる。麺棒などで接着面を延ばしてきちんとくっつけ、その中央に3を載せる。
5.
残りの2枚も貼り合わせ、4の上にかぶせ、半球状に包む。
6.
爪楊枝で上のような模様をつけていく。
7.
パイシートの上下が重なる部分を卵液で貼り、4隅を円形に切って丸め、フォークで模様をつける。
8.
オーブンを200℃で予熱。表面に卵液を塗り、30分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7071646
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