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和風*梅どれっしんぐ*
by marble
ノンオイルではありませんが、かつおぶしとオリーブオイルでこくが出たかな?と思いました。お豆腐、大根サラダ、きゅうりもみ、海草類などに合うと思います。(^o^)
コツ、ポイント
できあがりはちょっとどろっとしているので、さらさらした感じにしたい場合は、だし汁で適度に調整してみてください。(材料の「みりん」を削除など、若干修正いたしました。2003年2月20日)*だし汁で水分入りますので、お早めにお使いください。(^-^)
材料
梅干し
3cm大ぐらいで5個
かつおぶし
大さじ2
だし汁
大さじ4
酢
50cc
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
*ごま油(お好みで)
少々
*しょうゆ(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
あっさりした大根サラダが食べたくて、梅干しでドレッシングを作ってみようと思いました。
1.
梅干しは、種を除いておきます。梅干しからオリーブオイルまでの材料をミキサーにかけてできあがりです。(*の調味料は、風味づけなので、お好みで味をみながら加えてください。)
2.
*写真は、大根をスライサーで薄切りにしたものを食べやすく切ったものと、きゅうりもみを合わせた超さっっぱりサラダです。
https://cookpad.com/recipe/70718
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