難しい温度調整なし!炊飯器の保温機能を使うので、簡単に失敗なしで作れます。
コツ、ポイント
・工程4 炊飯器の保温機能は、60℃設定または、低温選択を使用します。
また、中身が噴出して火傷やケガをする恐れがあります。炊飯器の機種により使用が禁止となっている道具がある為、ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認の上調理して下さい。
このレシピの生い立ち
お肉が大好きな旦那さまのために
1.
肉に塩、コショウをする
多めになじませ、1時間ほど室温におく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ加熱
フライパンが温まったら、火を弱め
全面に焼き色を付ける
(5㎜程度火が入ればOK)
3.
アルミホイルで2〜3重に肉を覆い、中にお湯が入らない様に、更にビニール袋orジップロックに入れる
4.
炊飯器に3を入れ、肉が隠れる程度の約60℃のお湯を注ぐ
低温で40分保温する
※肉がお湯に浸かるよう皿などで重しをする
5.
ローストビーフのタレを作る
耐熱容器にタレの材料を全て入れ
よく混ぜる
※ローストビーフのタレレシピID 7141962
https://cookpad.com/recipe/7072056
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