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ちゃんぽん風ラーメン鍋
by 聖皐月
うどんでしようと思ったけど、冷凍してた中華麺もあったのを思い出したので中華麺で作りました。
コツ、ポイント
☆中華麺に生麺を使用する場合は一度茹でて、水でしめてからゴマ油をからめておきます。 ☆うどんでもOKです。
材料
(6人前)
塩麹
大さじ2
豚小間切れ
210g
彩り野菜炒め用ミックス
2袋
ウインナー
240g
肉団子
12個
しめじ
1株
かまぼこ
90g
中華麺
3玉
水
1400ml
味覇(海鮮スープの素)
大さじ3
濃口醤油
大さじ2
塩こしょう
適量
やみつきにんにく背脂
大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
野菜炒め用ミックス・ウインナー・かまぼこを安く買ったので一気に消費するためお鍋にしました。
1.
豚の小間切れに塩麹を揉み込み、しばらくおきます。しめじは根元を落としてほぐします。かまぼこは薄切りにします。
2.
鍋に野菜炒め用ミックス・ウインナー・肉団子・かまぼこ・しめじ・水・味覇を入れて火にかけます。
3.
沸騰してきたら豚肉をほぐしながら加えます。
4.
濃口醤油・塩こしょうで味を調え、やみつきにんにく背脂を加えます。
5.
食べる前に中華麺を加えて温まったらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7072103
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