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無水鍋で金柑の甘露煮
by ハピネス♪
金柑はビタミンCがたっぷりで喉にも良いのでのど飴代わりに作ってみました。
コツ、ポイント
一晩水に浸けるのが長過ぎると破裂したり、皮が柔らかくなり過ぎて割れます。
材料
金柑
600g
砂糖
300g
酢
100cc
水
適宜
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃、よく作っていた物です。
1.
金柑を洗って一晩水に漬ける。
2.
金柑のヘタを取り反対側に切りこみを入れる。
3.
砂糖、酢、水を入れたなべを沸騰させて金柑を入れる。
4.
鍋が沸騰したら落とし蓋をし、上から蓋をして蛍火で10分待つ。
5.
そのまま鍋の粗熱が取れるまで待つ。
6.
粗熱が取れるのは半日かかります。
https://cookpad.com/recipe/7072797
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