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失敗なし!☆鯖の味噌煮☆
by 風舞空
定番の鯖の味噌煮。 煮魚は得意じゃないのであまり作らなかったのですが美味しくできたのでレシピにしました。
コツ、ポイント
下茹ですることにより臭みもとれて柔らかく煮えます。 生姜は千切りかすりおろしにすると美味しくなります。(生姜チューブは試してないのでわかりません) 砂糖は多めでも美味しくなります。
材料
(2人分)
鯖
2切れ
★お水
100cc
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★味噌
大さじ2
★みりん
大さじ2
★お酒
大さじ4
★生姜
2切れ
このレシピの生い立ち
会社のおじさんに教えてもらい作ってみたら予想以上の美味しさだったので忘れないためにアップしました。
1.
鯖は血合をしっかり洗い流す
2.
洗った鯖は下茹でする 下茹でするとふっくら煮えます!
3.
生姜は千切りorすり下ろす
4.
★をフライパンに入れて煮立てる
5.
煮立ったら鯖を入れ落とし蓋をして弱火で10分ほど煮たらできあがり♬
https://cookpad.com/recipe/7074654
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