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惣菜パン
by kyarameru1
お菓子系のパンばかりではなく、たまにはお惣菜パンが食べたくなって!
コツ、ポイント
①玉ねぎはレンチンでも可能ですが、塩コショウで炒めた方が、生地がベタつかないかと思います。 ②生地は柔らかめなので、打ち粉や強力粉を足して、お好みの固さに調整して下さい。
材料
強力粉
250g
薄力粉
50g
塩
4g
砂糖
25g
卵
20g
ドライイースト
4g
*ぬるま湯
190g
*スキムミルク
22g
【*を牛乳置換えの場合】
200g
■
お好きな具材
①ベーコン
適量
②玉ねぎ
適量
③コーン
適量
④チーズ
適量
⑤マヨネーズ
適量
■
【トッピング】
ピザ用チーズ
適量
マヨネーズ
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
クックパッドの皆様のレシピを参考にさせて頂きました。
1.
お持ちのHB使用に添って、材料を入れて下さい。
2.
HBの捏ね、一次発酵まで行います。指に粉をつけて生地に差し、穴が塞がらなければ発酵完了です。
3.
生地を手の平で押し、ガス抜きをしたら、丸め直し上からラップをして、濡れ布巾を被せ、ベンチタイム10分行います。
4.
生地を麺棒で長方形に伸ばし、お好きな具材を乗せ上からマヨネーズを適量かけます。端は1~2cm具材を乗せずに開けて下さい。
5.
生地を手前から奥に向かって丸め、最後は生地を隙間が開かないように丁寧に閉じます。
6.
生地の太さを均等に慣らしながら伸ばしたら、スケッパー等で輪切りにします。
7.
生地が柔らかいので、潰れやすいですが、スケッパー等で形を整え、カップやシリコンケースに入れます。
8.
電子レンジの発酵機能で、35度 30分 二次発酵します。目安は1.5~2倍位です。
9.
オーブン機能180度で余熱開始し、その間にトッピングをし、15~20分焼きます。
10.
焼き上がりは、金網の上で粗熱をとり、ラップを巻いて冷蔵庫や冷凍庫で保管可能です。
https://cookpad.com/recipe/7074799
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