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オートミールプルコギお好み焼き
by クックパッド料理動画
小麦粉の代わりにオートミールを使った、ふわふわのお好み焼き。甘辛いプルコギとたっぷりのキャベツでボリューム満点♪
コツ、ポイント
オートミールは水でふやかすことで具材と馴染みやすくなります。キャベツは加熱すると水分が出て柔らかくなってしまうので、太めに切って食感を残すのがポイントです。生地を裏返す際は、柔らかく崩れやすいので、一度皿に移すと返しやすくなります。
材料
(2枚分)
牛こま切れ肉
200g
キャベツ
150g
ニラ
1/4束
卵
2個
オートミール
60g
水
200ml
顆粒和風だし
小さじ1
サラダ油
適量
■
【A】
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ごま油
小さじ2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
■
【トッピング】
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
話題のオートミールを使った、小麦粉いらずのお好み焼きレシピです。プルコギ風に甘辛く味付けた牛肉と、たっぷりのキャベツで食べ応え抜群!
1.
キャベツは太めの千切りにする。ニラは3cm幅に切る。
2.
ボウルに牛肉、【A】を加えてよく揉み込む。
3.
別のボウルにオートミール、和風だし、水を加え、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱し、粗熱を取る。
4.
<3>に卵を加えて混ぜ、<1>を加えてさっくりと混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、<4>の半量を流し入れ、丸く広げる。
6.
生地の上に<2>の半量を広げ、3分ほど焼く。
7.
焼き目が付いたら裏返し、蓋をして3〜4分ほど蒸し焼きにする。
8.
器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをふる。
https://cookpad.com/recipe/7075086
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