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ベジお節♪砂糖なし♪フルーティー黒豆煮
by みそぱん
砂糖の代わりに干しいちじくで煮る変わり黒豆です。甘さは普通の黒豆煮と比べてかなり控えめ、さっぱりヘルシーな黒豆です♪
コツ、ポイント
・圧力鍋の種類により、圧をかける時間は様々なので、お好みにより適宜調節してください。 ・大人向けには赤ワインを入れて煮るとまた違ったおいしさに!
材料
(作りやすい分量)
黒豆
1/2カップ
昆布
切手大1枚
水
1.5カップ
干しいちじく(黒豆大に刻む)
7~8個
自然塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
砂糖を使わずにさっぱりと黒豆が食べたくて作りました。お節に限らず、子どものおやつやデザートに、普段から豆&ドライフルーツの組み合わせで煮ています。
1.
黒豆は洗って、昆布と共に一晩水につけておく。圧力鍋に入れ、圧がかかったら弱火にして10~15分程煮て火を止める。
2.
圧が下がったら蓋をあけ、いちじくを入れて弱火で15分ほど煮る。仕上げに塩を入れて冷まして味をなじませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/707544
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