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赤カレイを 煮る
by TamaZun
熱燗のお供に
コツ、ポイント
国産の米&米こうじ(+醸造アルコール)だけを原材料にした生粋の日本酒を探し出す事 呑み過ぎないように1パック180ccだけを買う
材料
(例: 4切)
■
主役
吟醸酒
180cc
■
脇役
赤カレイ
4切
■
煮汁の元
長ねぎ 5cm
12本
濃口醤油
40cc
みりん
40cc
料理酒
80cc
みず
120cc
砂糖
小さじ4
チューブ生姜
4cm
このレシピの生い立ち
大雪が降った日はこたつで熱燗に限る! スーパーでうまそうな酒の肴を発見!! 日本人としての生い立ちが物語る!!!
1.
半額は嬉しい
2.
熱湯かけて臭み取る
3.
煮汁の元を入れて中火で沸騰させる
4.
カレイを入れて再沸騰したら弱火にする
5.
穴あきアルミホイルかぶせる
6.
落とし豚して12分待つ
7.
出来た
https://cookpad.com/recipe/7075593
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