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簡単 至高の麻婆豆腐カレー 中華カレー
by うちキッチン◎
麻婆豆腐カレー 麻婆豆腐 辛い美味しい プラス カレー 辛い美味しい まずいはずなし
コツ、ポイント
肉味噌を美味しくしておく
材料
(5人分)
■
具
豚ひき肉 あまり多くない方が良い
300g
塩
適宜
胡椒
適宜
豆腐 木綿の方が良いかも
2丁
ネギ
1本
■
タレ1
ニンニク
大さじ1
豆板醤
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ2
ラー油
小さじ1
■
タレ2
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
水
300g
カレー粉 ジャワorバーモントがオススメ
5カケ
■
ベース
ご飯
3合
■
トッピング 味変
花山椒
少々
このレシピの生い立ち
リュウジ先生のレシピを参考にしました
1.
材料
2.
肉を焼く 塩胡椒もする
3.
ネギを刻む 先に縦切りすると効率的
4.
こん位
5.
ある程度焼けたら、タレ1投入 して焼く
6.
鍋に塩を入れて お湯にする
7.
豆腐を1.5cm角位に切る
8.
少し煮る 豆腐の表面を少し固めるため
9.
肉味噌するため タレ2の 砂糖、酒を投入
10.
煮た豆腐を入れる
11.
カレールー、水も入れて煮込む
12.
ある程度煮込んだら ネギも入れる
13.
完成
14.
ご飯にかけて はい おいしー
https://cookpad.com/recipe/7075793
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