べっこあめ作りに、6回失敗したから言います!失敗しないです!!
コツ、ポイント
※火を火にかけてる時は絶対に混ぜない事!
※必ず中火!
※フルーツに水分があると上手く飴が絡まないので、キッチンペーパー等で拭く事!
✧︎✧︎残った飴はべっ甲飴に!
パリパリで美味しいのが出来上がり(*ˊᗜˋ)
このレシピの生い立ち
6回失敗したので挑戦しようと思いました(笑)
1.
フルーツの表面についている水気を、しっかりとキッチンペーパ等で拭き取ってください。水気があると飴がくっつきませんˊᵕˋ
2.
フルーツは爪楊枝を刺すだけでもいいし、割りばしに何個か連ねるのも有りです。
→クッキングシートをひいて準備完了です!
3.
砂糖と水を小鍋に入れ 火をかけない状態で(ここ重要)均等になるよう混ぜる。
→まだ火をつけっていない状態で均等にまぜる!
4.
中火でほんのり飴色になるまで煮詰める。
※火にかけてからは絶対に混ぜない事!(重要
※弱火でも強火でもなく中火にする事!
5.
飴が固まったのを確認してから火を止め(焦げてしまうので) フルーツに飴を絡ませる。
6.
冷蔵庫で10分〜20分ほど冷やす。(冷やすのがおススメです)
→成功していれば飴をかけてから30秒程で固まり始めるので。
https://cookpad.com/recipe/7075934
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