切って干すだけで栄養&うま味倍増♪
長期保存もできるので節約にも^^
コツ、ポイント
半日干しでも十分うまみがでますが、カラカラに(2週間くらい)干した方が、長期保存できます♪
その場合、大根は1/10に縮むので場所をとりません♪ジップロックにいれて冷蔵庫に入れておくと使いたい分使えるので便利です♪
このレシピの生い立ち
大量に大根をもらったので^^
2.
さらに短冊にして、ザルなどに広げてベランダ等、日の当たる場所で干す
3.
つるし干しバージョン。
短冊切りにした大根をひもで丁寧に結ぶ
4.
あとは、ハンガーなどにかけて、ベランダの竿にひっかける^^
https://cookpad.com/recipe/707641
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