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落とし卵(ポーチドエッグ)
by 2月29日
ラーメンやうどんを作る時によく活用します(^-^)
コツ、ポイント
割り入れる時はゆっくりと(^-^)
材料
水
適当
酢
大さじ1
卵
人数分
このレシピの生い立ち
温泉卵や目玉焼きが面倒なときは簡単なこのやり方です♪そんなに酢が気にならないですよ(^-^)
1.
鍋に水、酢を1回転くらい回しいれる。
2.
沸騰したら火を緩め、卵を1個ずつ割り入れる。浮きでた白身はのぞく。
3.
箸で卵が鍋底にくっつかないよう一度こそげる。
4.
好みの固さでだす。
5.
ラーメンなどに浮かべる。
https://cookpad.com/recipe/7076608
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