文字サイズ:
小
中
大
印刷する
昔のレシピ再現!ジャムといただくプリン
by 料理タイムトラベラー
村井弦斎『食道楽』に収録されている「カスタードプデン」です。ここではプリンにジャムを塗った食べ方が紹介されていました!
コツ、ポイント
明治時代の料理書を見ながら作りました。分量や焼き加減の説明は省かれていることが多いので、作る人の匙加減が大事だと思います^^;
材料
(2人分)
卵
2個
砂糖
30g
牛乳
300ml
ジャム
適量
このレシピの生い立ち
昔の人たちがどんな料理を作っていたのかを知りたくて、料理書を探して作ってみました!技術はないのでお手柔らかに(^_^;)
1.
ボウルに卵を割って混ぜ、砂糖を入れてよく混ぜる
2.
温めた牛乳を加えて混ぜる
3.
こし器でこす
4.
カップに適量分け、土鍋に並べる
5.
カップが半分浸かるくらい熱湯を注ぐ
6.
強火にして蓋をしめ、再沸騰するまで加熱したら、火を止めて20分放置
7.
完成したら冷やして、ジャムを塗っていただく
https://cookpad.com/recipe/7076709
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.