八角が香る中華風の煮豚です。焼酎で最初茹でるので、とても柔らかくなります
コツ、ポイント
*八角や陳皮等のスパイス類は30分くらい煮込んだタイミングで出すのが良いです
*切った後、煮汁に戻して1晩漬けると味がよりしみます
*卵を追加する場合は予め茹でておいたものを4のタイミングで追加します
*煮汁が余ったら味付け卵用に使えます
このレシピの生い立ち
中華料理でおつまみになる料理がほしくて作りました
2.
フライパンに油(分量外)をひいて、豚肉の全面に焼き色をつける
3.
○を全部入れて、中火で沸騰するまで火にかける。沸騰したら弱火にして30分茹でる
5.
火を止めて、粗熱が取れるまで置く。冷めたら1センチの厚さに切る
https://cookpad.com/recipe/7076901
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