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ポテトサラダ~粉チーズで美味しさアップ~
by DOI_料理人
肉類を使わずに粉チーズでうまみを出したお手軽おポテトサラダです!
コツ、ポイント
①お好みで炒めたベーコンを入れても美味しくなります。 ②じゃがいも、玉ねぎとしめじは粗熱がとれてからソースに加えるとよく馴染みます。
材料
(3人前)
じゃがいも
4個(350g)
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1パック(100g)
サラダ油
大さじ1
塩
1つまみ
☆お酢
小さじ2
☆てんさい糖
小さじ1
☆塩
1つまみ
★マヨネーズ
大さじ3
★牛乳
大さじ1
★粒マスタード
小さじ2
★ブラックペッパー
適量
★粉チーズ
大さじ1
パセリのみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
肉が苦手な人へのポテトサラダとしてつくりました。お好みでキュウリを入れたり、ベーコン、コーンなどを入れてアレンジもできます!
1.
じゃがいもの皮を剥き一口サイズにカットしたら弱火~中火で約10分煮ます。竹串がスッとささればOKです。
2.
お湯をすべて捨て、じゃがいもを鍋に入れ☆を加え弱火~中火で鍋をゆすりながらヘラで混ぜ、かるく潰して水分をとばします。
3.
上白糖でも作れますがおなかにやさしい「てんさい糖」がおすすめです。スーパーで購入できます。
4.
玉ねぎはスライス、しめじは石づきをカットします。フライパンにサラダ油を入れしんなりするまで塩を加えて炒めます。
5.
ボールに★をすべて入れ、よく混ぜソースをつくります。
6.
粗熱がとれたじゃがいも、玉ねぎとしめじを5⃣のソースに加え混ぜます。
7.
お皿に盛り付けパセリをふれば完成です!
8.
【料理ブログ】https://doi-hidemiki.com/category/cooking-recipe/
9.
【YouTubeレシピ」はじめました!「DOIの料理レシピ」で検索してください。
https://cookpad.com/recipe/7077015
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