残り物の刺身で簡単美味しい漁師風パスタができちゃいます
コツ、ポイント
魚介が硬くなるのであまり加熱しすぎない!
このレシピの生い立ち
正月の宴会で残った刺身で作った漁師風パスタ
1.
1.ニンニクをスライス、鷹の爪は2等分し、種を取り除く
2.ホールトマトをつぶしておく
2.
3.フライパンにオリーブオイル、1を入れ弱火でじっくり加熱し、香りを出し、さっと魚介各種を炒め、2とバターを入れ煮る
3.
4.沸騰したお湯に岩塩を入れパスタをアルデンテに茹でる
4.
5.3に茹で汁とパセリ、黒コショウを入れ、4を入れ手早くからめていく
5.
6.最後にオリーブオイルを一かけしてお皿に盛り付け、白髪ねぎとパセリを飾る
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