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シンプルで美味♪牡蠣のみぞれあえ
by 備前市食育推進委員
備前市特産の牡蠣を使ったレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト入賞
コツ、ポイント
ぷりぷりの牡蠣をぽん酢でさっぱりいただきます
材料
(2人分)
牡蠣
6個
塩
適量
片栗粉
適量
大根
200g
貝割れ大根
少々
ゆず
少々
ポン酢
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
藤澤 真理さん 提供 ※調味料の調整はさせていただきました。
1.
牡蠣は塩でよく水洗いし、水気を切っておく
2.
大根は皮をむき、おろし金等ですりおろし、ザルにあげ水気をきっておく
3.
牡蠣をキッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶし、熱湯で湯がく
4.
貝割れ大根は3等分に切り、ゆずは皮をそぎ取って千切りにする
5.
牡蠣を器に盛り付け、よくしぼった大根おろしをポン酢と混ぜて上に乗せ、貝割れ大根、ゆずをのせる
6.
(1人分)エネルギー67kcal、塩分1.5g
https://cookpad.com/recipe/7078717
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