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手軽な材料で モモ(ネパール餃子)
by mutsumi_
チベット発祥でネパール餃子として有名なモモ。手軽な材料でお子様可な味にアレンジ。クミンのカレー風味で食べやすいです。
コツ、ポイント
辛味やスパイスなどは、お子様等ご家庭の嗜好に合わせて調整を。お野菜を増やしても。 タレはこれ以外でもお好みで。 包んでから長時間放置したり、蒸し時間を長くしすぎると、写真の通り底がペタっとしてしまいがちです。気になる方はご注意ください。
材料
(約30個分)
鶏もも挽肉又は合挽き肉
250g
にんにくすりおろし
小さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
ニラ
2本
キャベツ
50g
トマト
1/4個(又はプチトマト2個)
クミン
小さじ1
コリアンダー
小さじ1 1/2
チリパウダー(カイエンペパー、一味)
少々
ブラックペパー
少々
溶かしバター
10g
塩
少々
餃子の皮
30枚〜
▷タレ
.
にんにくすりおろし
小さじ1
しょうがすりおろし
少々
玉ねぎみじん切り(細かく!)
大さじ1くらい
トマトピューレ(作り方⑥⑦参照)
50cc
トマトケチャップ
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ2
チリパウダー
少々
お好みで青唐辛子やしし唐みじん切り
少々
このレシピの生い立ち
モモに入る野菜は、トマトなとお子さんでも好きな物が入るので、味付けもマイルドにしてみたらとアレンジしてみました。
1.
玉ねぎ、にら、キャベツ、トマト(種を取って)みじん切りにする。
2.
材料すべてをよく混ぜる。
3.
餃子の皮に②を小さじ1位のせ、周りに水をつけて、中央にひだを集めるようにして包む。
4.
10分位蒸す。
5.
タレの材料を混ぜて、お好みでつけていただく。
6.
トマトピューレは、無塩の濃いトマトジュースや、トマトピューレ入りのカットトマト缶を使用可能。
7.
残りは、冷凍保存袋で冷凍可。パスタ、シチュー、カレーの時などに使えて便利。
https://cookpad.com/recipe/7078893
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