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簡単ハリハリ漬
by *ハッシー*
簡単にハリハリ漬けできますよ。
コツ、ポイント
皮をむいたほうが食感がいい。 FOSAでバキュームかけると早くつかります。 大根の乾燥はオーブンで120℃90分でもOK
材料
大根
中1本
刻みわさび
適当
白だし
大さじ2
酒
大さじ2
わさび(チューブ)
5cm
米酢
大さじ2
塩
適当
このレシピの生い立ち
山川漬けを作ってみたかった。
1.
大根は皮をむき縦半分を1~2㎜くらいにスライスし天日干しする。約3日
2.
乾燥したら水に戻して適当な大きさに刻む。
3.
しっかり絞ったものをジップロックに入れ残りの調味料を入れて冷蔵庫で保管
4.
2~3日で食べれます。
5.
ワサビの代わりにトウガラシでつけたもの。
https://cookpad.com/recipe/7079087
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