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浜内千波さんの塩ロールキャベツ
by クックKOFYA2☆
何度か作ったうち、ベーコンを入れなかった時があったのですが、ベーコン入れないと味がキまらないです。
コツ、ポイント
ベーコンを忘れずに!このレシピはベーコンを入れないと不完全です。うまみが全然違う! キャベツ微塵とひき肉を混ぜると、『お肉はいずこへ、でも大丈夫!』と動画で浜内さんが言ってました!本当に大丈夫でした!
材料
(8個分)
キャベツの葉
8枚
水
2カップ
ベーコン
1枚
塩
小さじ2/3
胡椒
適宜
■
【タネ】
キャベツ(葉を8枚取った残り)
300g
合挽き肉
100g
卵
1個
塩
小さじ2/3
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
お気に入りのレシピアプリがサービス終了したのでお気に入りだった浜内千波さんの塩ロールキャベツのレシピの覚書に。
1.
キャベツの葉を水1カップで鍋に入れフタをし10分ほど蒸しゆでし、ザルに取り出し冷ます。 ※蒸し汁は捨てない。
2.
合挽き肉に塩・胡椒し、粘りが出るまでこね、溶き卵を2回に分けて入れ、さらに混ぜる。
3.
タネ用のキャベツを微塵切りにし加え、混ぜて8等分にする。
4.
蒸したキャベツの葉でタネを包み、楊枝で口を止める。
5.
鍋に包んだものを並べ、水1カップ分と、蒸し汁、ベーコンの細切り、塩、胡椒を加え中火で沸騰させ、
6.
沸騰後弱火で20分ほどアクを引きながら煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7079479
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