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九条ネギの和風パスタ
by TAESUN
白だしと醤油の香ばしい和風パスタです(o^^o)九条ネギの甘みとオイルのコクも効いて美味しいですよ♪
コツ、ポイント
※パスタの茹で汁に塩ではなく白だしを加えるのがポイント ※揉み海苔はお好みでOK!ジャコや炒りごま等でも◎ ※【3】でスライスガーリックは焦げやすいので心配ならば、オイルに香りが付いたら火から上げておき、最後パスタと合わせる時に加えてもOK
材料
(2人分)
パスタ
200〜250g
☆白だし(茹で用)
大さじ1.5
九条ネギ
1本
しめじ
1/2パック
オリーブオイル
適量
ニンニク
1片
白だし
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
小さじ1/2
海苔
1/2枚
このレシピの生い立ち
友達に美味しい白だしを頂いたのと、九条ネギがあったので( ^ω^ )
1.
九条ネギはザク切りに、しめじは割いておく
2.
フライパンに水1リットルと☆白だしを加え火にかけ沸騰させ、パスタを茹でる
3.
フライパンでオリーブオイルとスライスガーリックを加え火にかける
4.
ガーリックが焦げる前に【1】を入れサッと炒める ※ネギの表面に軽く焦げ目が付くと見栄え良き(^^)火が通ってなくてOK
5.
【4】に白だしと酒を加えサッと炒めたら火を消しておく
6.
※茹でてるパスタは、少し芯がある茹で汁が残っている位がベスト(^^)
7.
【5】のフライパンを再び火にかけ【6】のパスタを茹で汁ごと入れ、醤油を加えたら、強火で蒸発させながらソース位に仕上げる
8.
器に盛って、お好みで揉み海苔を振りかけ。。。完成♪
https://cookpad.com/recipe/7079628
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