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セロリスープ♪簡単葉っぱは高血圧に良い
by 漢方薬のタカキ大林店
クックCNJP50☆さん、つくれぽありがとう♪ビタミンK、カリウム、葉酸を含むセロリ♪鶏もも肉・野菜のうまみたっぷり♪
コツ、ポイント
材料
セロリ
1本
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個(200g)
人参
200g
トマト缶(カット)
400g
水
1000ml
コンソメ顆粒
大さじ2/3
ローリエ
1枚
赤唐辛子
1本
塩
小さじ1/2
てんさい糖(砂糖)
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
セロリ 性味:甘・辛・涼 帰経:肺・胃 効能:清熱・利尿・止血 適応症:風邪の熱・肺熱咳・黄疸・出血
1.
材料をそろえる。人参1本は大きめに乱切りにします。
2.
セロリ1本は葉と茎分けて、セロリの茎は斜めに薄切りにする。玉ねぎ1個は縦に6つに切ります。
3.
鍋に、水1000ml入れて、火にかけて、一口大に切った鶏もも肉1枚分を入れます。煮立ったら、アクを取り、
4.
鍋に、人参、玉ねぎ、セロリの茎を入れて
5.
鍋に、ローリエの葉・種を取った赤唐辛子1本を加えて、
6.
塩小さじ1/2・コンソメ顆粒大さじ2/3を加え、40分~1時間煮ます(水分が足らないようなら足します)
7.
トマト缶カット400gを入れて
8.
セロリの葉を3cm幅に切ったものを入れます
9.
出来上がり直前にてんさい糖小さじ1・しょうゆ大さじ2を加えて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7079650
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