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蒸し焼きキャベツのそぼろあん
by ☆*Mayu*☆
じっくり蒸し焼きにした甘〜いキャベツにちょっぴり辛いそぼろあんをかけて♪
コツ、ポイント
豆板醤の量はお好みで調整してください
材料
キャベツ
1/4こ
豚ひき肉
50g
豆板醤
小さじ1/2
にんにく(チューブ)
少々
生姜(チューブ)
少々
■
【A】
味噌
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
水
50ml
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1/2に水小さじ1
このレシピの生い立ち
寒いので温かいキャベツメニューが食べたくて考えてみました。
1.
キャベツは1.5cm幅に切る。
2.
小鍋にごま油(分量外)とキャベツを入れて火にかけ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。(途中で1度菜箸で混ぜる)
3.
フライパンにごま油(分量外)を引き、豚ひき肉を炒める。
4.
肉に火が通ったら豆板醤、にんにく、生姜を加え炒め、合わせておいた【A】を加え軽く煮る。
5.
水溶き片栗粉でとろみをつけたら(2)のキャベツを器に盛り、そぼろあんをかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7080305
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