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ゆず味噌&ゆずマヨディップ☆
by canary-bird
フレッシュな柚子で作る柚子味噌!茹でた野菜や薄揚げなどなど何でも合う万能味噌!ゆずの出回る季節に作ってみて(*^^*)♫
コツ、ポイント
柚子の皮は白い部分は苦味があるので白い部分は取り除き使います
材料
白味噌
100g
ゆず
1個
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
■
【ゆずマヨディップ】
ゆず味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
会社の人にいただいたゆず味噌がめっちゃ美味しかったので作り方を教えてもらいました^o^ 頂いたゆず味噌は砂糖はきび糖で作られていたので上品な甘さでした♡
1.
ゆずは皮を薄く剥きみじん切り、果汁を搾る
2.
鍋又はフライパンに白味噌、砂糖、みりん、果汁、ゆずの皮を全て入れる
3.
弱火にかけヘラで混ぜ合わせトロッとした感じになれば出来上がり
4.
茹でた野菜に添えたり、薄揚げに塗ってトースターで焼いても美味しいです♡
5.
ゆず味噌にマヨネーズを混ぜ合わせればゆずマヨディップの出来上がり♫ マヨネーズは好みで量を調節して下さいね(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/7080521
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