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肉で作るより簡単♪かきギョウザ
by 備前市食育推進委員
備前市特産の牡蠣を使ったレシピです。 びぜんアイデアレシピコンテスト牡蠣部門入賞
コツ、ポイント
味付けした牡蠣をギョウザの皮で包んで焼きました。いつものギョウザとはまたちがったおいしさでいただけます
材料
(2人分)
牡蠣
5個
塩(牡蠣を洗う用)
適量
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
キャベツ
1枚
ニラ
20g
ギョウザの皮
10枚
油
小さじ1
■
A
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうがチューブ
少々
■
タレ
ポン酢
小さじ1
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
竹本美知子さん(備前市栄養委員会)提供 ※調味料の調整はさせていただきました。
1.
キャベツ、ニラをフードプロセッサーにかけ、粗みじん切りにし、しぼって水気をよくきっておく
2.
牡蠣は塩でもみ洗いし、しょうゆ、みりんで炒り煮する。冷めてから3等分に切っておく
3.
ボウルに入れて①と②を混ぜ合わせ、Aの調味料を加えてよく練っておく
4.
ギョウザの皮に③をスプーンでのせ、ギョウザを作る
5.
フライパンに油をひき、ギョウザを並べて焼く
6.
ポン酢にラー油を加えてタレを作る ※なくてもよければそのままで!
7.
(1人分)エネルギー130kcal、塩分2.0g
https://cookpad.com/recipe/7081050
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