文字サイズ:
小
中
大
印刷する
赤いビーツカレー 発酵玉葱
by guzavie
市販のカレールーを使いました。 美味しいカレーが出来ました。
コツ、ポイント
パセリのみじん切りはクッキングシートを俎板に乗せて切ると汚れません。レシピID : 4536593
材料
豚肉肩ロース厚切り
200g(2枚)
塩、胡椒
少々
オイル(粗みじん切り)
適量
にんにく(粗みじん切り)
適量
生姜
適量
唐辛子、ローリエ
好み
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙山2~3杯
ビーツすりおろし
100g(小1個)
赤ワイン
50㏄位
トマトピューレ レシピID : 4134982
50㏄位
野菜(黒舞茸、蕪、かぼちゃ使用)
適量
カレールー
適量
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
何のおかけがわかりませんが、豚肉がとても柔らかくなりました。 ビーツをすり下ろしてみましたが、苦味が強く生では食べにくかったのでカレーにしたら、美味しい甘味になりました。◎
1.
鍋にオイル、にんにく、生姜、唐辛子、ローリエを入れて弱火で香りを出します。焦げる前にお皿にとり出します。
2.
豚肉は塩胡椒をして1口大に切り、1のオイルで良い色がつくまで炒めます。
3.
2に発酵玉葱と取り出しておいた1の薬味、皮を剥きすり下ろしたビーツを入れて炒めます。
4.
すごい色!ここで味見。 美味しいワインのおつまみになっています。
5.
ワイン、トマトピューレと水をヒタヒタになるまで加えてしばらく煮ます。 黒舞茸を入れました。 煮る野菜はここで入れます。
6.
ルーを溶かして入れます。 粉のタイプです。 半分位を入れました。
7.
1日、冷蔵庫で寝かせました。 オイルで炒めた蕪とかぼちゃを乗せました。 パセリのみじん切りを少々。
8.
気に入ったので、大目に作って作り置きに。 野菜は食べるときに入れます。
https://cookpad.com/recipe/7081368
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.