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カマンベールチキン☆りんごソース
by うっし〜
カマンベールとりんごは、相性ぴったり♪ 鶏胸肉なのに、やわらかくて美味しい♪
コツ、ポイント
私は、甘さ控えめのジャムを使っています。
材料
(3〜4人分)
鶏胸肉
1枚(280g)
カマンベールチーズ
2分の1個(50g)
ニンニク
1かけ
ケーパー
12粒程度(小さなもの)
塩コショウ
少々
片栗粉
少々
白ワイン
50cc
●りんごジャム
大さじ2
●白ワイン
大さじ2
オリーブ油(サラダ油可)
少々
生ハーブ(お好みで)
お好きなものをどうぞ
このレシピの生い立ち
カマンベールが大好きなので、大好きなジャムと合わせました。こちらのレシピがレシピ本に掲載されました。
1.
鶏胸肉は斜めにそぐように切り、塩コショウをする。ニンニクは薄切りにする。ケーパーを刻む。
2.
鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
3.
テフロンフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
4.
ニンニクの香りがしたら鶏肉を並べ、中火で両面に焼き目をつける。
5.
ニンニクが焦げそうなら、取り出して皿に取っておくか、肉の上にのせる。
6.
白ワイン50ccを加え、蓋をして蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。
7.
汁気がほとんどなくなったら火を止める。カマンベールを薄く切り鶏肉の上にのせ、蓋をする。加熱しない!余熱で充分とろけます。
8.
りんごソースを作る。小鍋に●を入れて、混ぜながら加熱。好みの味加減で火を止める。
9.
お皿に鶏肉を盛りつけ、りんごソースをかけ、ケーパーを散らして出来上がり。お好みで生ハーブを飾って下さい。
https://cookpad.com/recipe/708172
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