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揚げないごま団子
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
ごまをたっぷりと使っています。揚げていませんが、ごまの風味とほど良い油分でごま団子を味わえます。ゆで上がった白玉の水気は、ペーパータオルで除きましょう。ごまの弾ける音がし始めたら、できあがりです。
材料
(6コ分)
白玉粉
80g
砂糖
大さじ1と1/2
水
70ml~
こしあん
80g
いりごま(白)
大さじ4
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
あんは6コに丸める。ごまに油をふる。
2.
白玉粉に砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えよくこね、6等分にして、あんを包む。
3.
(生地が固い時は、耳たぶぐらいの固さを目安に少しずつ水を加えて調整)
4.
沸騰したたっぷりの湯に(2)を入れ、浮き上がってきたら約3分ゆでて冷水にとる。
5.
(1)のごまをまぶして天板に並べ、オーブントースターで4~5分焼く(予熱なし800Wの場合)。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7082475
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