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ミニ・ガトーショコラ♡バレンタイン
by ゆづキッチン
プレゼントしやすくミニサイズで焼きました! ふんわり軽いガトーショコラです♡
コツ、ポイント
板チョコはミルクでもビターでもお好みで! 甘さ控えめです。お子様には砂糖増量で! 湯煎焼きすることでしっとりふんわり軽い仕上がりになります!※保存は冷蔵庫で!
材料
(9号サイズマフィン型6個分)
板チョコ
1枚(50g)
バター
20g
牛乳
40g
卵黄
2個分
薄力粉
20g
純ココア
15g
○卵白
2個分
○砂糖
30g
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
「ふわふわガトーショコラ」(ID:6587561)のミニサイズ版です。材料2/3で6個できます。プレゼント用にミニサイズで焼きました!
1.
【下準備】型にグラシンカップ(クッキングシート)を敷く。卵は卵白と卵黄に分ける。薄力粉と純ココアは一緒にふるっておく。
2.
ボールに一口大に割った板チョコとバターと牛乳を入れ、湯煎でなめらかになるまで溶かす。
3.
湯煎からはずし、卵黄を1個ずつ入れ、そのつど混ぜ合わせる。
4.
薄力粉とココアをもう一度ふるいながら加え、サクッと混ぜる。
5.
○の卵白に砂糖を加えしっかりとしたメレンゲをつくる。(泡立て器を持ち上げたときにピンと角が立つまで)
6.
メレンゲの1/3を④のボールに入れ泡立て器で混ぜる。
7.
ゴムベラにかえ、残りのメレンゲを2回に分けて混ぜ合わせる。
8.
カップ9分目まで生地を入れ、160℃に余熱したオーブンで25〜30分焼く。
9.
この時グラタン皿に水を入れて一緒に焼きます。直接天板に水を張ってもいいです。しっとりふんわり焼き上がります♪(湯煎焼き)
10.
真ん中に竹串をさして何もついてこなければOK。焼き上がったらあみに乗せ冷ます。
11.
完全に冷めたら粉砂糖を振りかける。
12.
こんな感じにラッピングしました。 (材料は100均で揃えました)
13.
リボンのシールを貼りました♡
14.
「ふわふわガトーショコラ」(ID:6587561)15cmホールで焼けます。
15.
2022/1/26 検索1位 ありがとうございます♡
16.
2022/2/12 話題入りしました! お試しくださった皆様ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/7082504
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