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干し葡萄入りさつま芋サラダ
by 三つ葉つくし
干し葡萄がアクセントのさつま芋サラダ。箸休めにおやつにいかがですか。
コツ、ポイント
干し葡萄の水分はきちんと取ります。さつま芋の皮を剥く時火傷に気を付けて下さい。
材料
干し葡萄
30g
さつま芋
中より小さめが2本
塩胡椒
少々
■
◎タレ
サワークリーム
45g
マヨネーズ
大3
このレシピの生い立ち
さつま芋の時期になると必ず作っていました。今回レシピをアップしました。
1.
干し葡萄は、水に戻して柔らかくする【10分位】。水切りをしてペパータオル等で水分を拭き取る。
2.
マヨネーズとサワークリームを合わせ、良く混ぜてタレを作って置く。
3.
さつま芋は洗ってから四等分位に切り、蒸すかレンジで火を通して置く。
4.
柔らかになったさつま芋は、熱いうちに皮を剥く。
5.
皮を向いたさつま芋をマッシャー等で潰す。
6.
潰したさつま芋に塩胡椒をして、水分をとった干し葡萄と◎のタレを入れ混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7082550
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