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人参と甘酒のふわふわパンケーキ★
by ククさち
甘味は人参と甘酒だけの自然な甘さです!黄色人参を使うことでより甘みが引き出せる気がします!
コツ、ポイント
最後のメレンゲ混ぜるときはやりすぎ注意です!
材料
(2〜3人分)
人参
65g
濃縮甘酒
40g
卵白
2個分
米粉
15g
バター
少々
このレシピの生い立ち
甘い人参をもらったので子供と食べれるように作りました!
1.
人参はすでに火が通って柔らかいものを使います!
2.
人参、甘酒、米粉、卵白1個分をブレンダーで混ぜます!
3.
残りの卵白1個分をしっかりめのメレンゲにします!
4.
2に3を半分くらい入れて馴染むまで混ぜてから、残りの3を入れて軽く混ぜます!メレンゲの白さがまだらに残るくらいで大丈夫!
5.
フライパンをごく弱火で温め、バターを薄く広げたところに4のスプーンで乗っけてく感じで生地を落としていきます!
6.
片面につき、蓋して8分ほど加熱します!両面やって箸を挿して生地が付いてこなければ出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/7082684
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