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パプリカの丸ごと肉詰め蒸し焼き
by クックカミトシ
真っ赤で、リンゴほどの大きさの赤パプリカ。鶏団子をつくりパプリカに詰めて、蒸し白菜と一緒に食べると美味しい!
コツ、ポイント
肉詰めピーマンの要領で作る。肉詰めしたら蒸し器で蒸す。そしてさらにフライパンで軽く炒める。形は崩れないので、本体蓋の部分も切り口を下にして炒める。
材料
(2人分)
赤パプリカ
大1個
白菜
葉3枚
ニンジン
少々
鶏挽肉
120g
タマネギ
小2分の1
りんご黒酢
大さじ3
オリーブオイル
大さじ3
ごま油
大さじ1
薄力粉
大さじ2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
余にも立派なパプリカで、リンゴの大きさだったので、形状を生かして美味しく食べられる方法はないかと考え、蓋付き蒸し焼きパプリカにした。蒸し野菜にりんご黒酢とオリーブ油がよく合う。美味しい!
1.
パプリカと鶏挽肉とタマネギみじん切り。鶏団子をつくる
2.
パプリカは蓋にする部分を切り取る。
3.
鶏団子はバラしてごま油を敷いたフライパンで炒める
4.
鳥挽肉とタマネギを混ぜた鶏団子を塩コショウを混ぜてつくり、詰め込む。
5.
蓋をして蒸し器で8分蒸す。白菜も型抜き飾りニンジンも同様に蒸す。
6.
蒸し上がったパプリカはしっかり形を保っているので、ご眉を敷いたフライパンで3分、焼く、蓋も同様。
7.
盛り皿に白菜を下に敷き、りんご黒酢とオリーブ油を適量かけてナイフで切り分けながら食べる。
https://cookpad.com/recipe/7082729
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