文字サイズ:
小
中
大
印刷する
肉も野菜も☆ぱくぱくキムパ太巻き
by ねこの手も借りたい
とてもカラフル!豚肉でお安く おもてなしや恵方巻きにいつもと違う手作り太巻きはいかがですか? 食卓が華やかになります☆
コツ、ポイント
肉は牛肉でも、ひき肉でもOKです。 ※そこまで辛くありませんが、辛くしたくない場合はコチュジャンを抜いて下さい。その分味が薄いようであれば鶏がらスープの素で調整を。
材料
(約太巻き3本分)
豚肉(こま切れ)
100ℊ
☆砂糖
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆醬油
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆コチュジャン
小さじ2
☆にんにくチューブ
小さじ1
☆ごま油
大さじ1
ほうれん草(青菜)
1/2束
人参(千切り)
1/2本
○ごま油
小さじ1
○鶏がらスープの素
小さじ1
○にんにくチューブ
1㎝
ご飯
1.5合
●ごま油
大さじ1
●ごま
大さじ1
●塩
小さじ1/3
たくあん
60ℊ
卵
1個
海苔
3枚
このレシピの生い立ち
安くて美味しい太巻きが食べたい。キムパは本来牛肉で作るものなので高い… 豚肉でも美味しいのではないかとやってみた大成功! ☆バランスの良く材料が用意しやすい太巻きを作ってみませんか?
1.
☆の材料を肉にもみ込む ・他の材料を準備している間に味がしみこみます。
2.
卵焼きは卵に砂糖小さじ1と塩少々加えて薄焼き卵を作るようにフライパンに広げる。
3.
・フライ返しで②の写真のように折りたたむと③の写真のような小さな卵焼きができます。
4.
ほうれん草を茹でてざく切りに。人参は千切りにしてレンジで2分チン。
5.
ほうれん草、人参それぞれに○の材料を入れて2種類のナムルを作る。 ・ナムルとして食べて調度良いくらいの味付けです。
6.
肉を中火炒める。 ・もっと辛くしたい方は豆板醤などの辛みをプラスしてもいいですね
7.
たくあんは千切りに、卵焼きは3等分にする。
8.
ご飯に●の材料を入れて良く混ぜる。
9.
巻き簾の上に海苔を乗せ、ご飯を海苔全体に広げ、奥の4㎝程スペースを開ける。
10.
たくあん、ほうれん草、人参、豚肉、卵焼きの順に下から乗せる。
11.
具を押さえながらひと回しする。 ・具材が多いので中身をしっかり押さえればキレイに巻けますよ!
12.
1度グッと力を加えて、さらに巻き進める。
13.
巻き終わったら最後に巻きすの上からギュッと押さえる。
14.
濡れた包丁でカットして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7082827
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.