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カラフルパンサラダ
by ビストロぴーすけ
新鮮野菜たっぷり、イクラ・玉子焼き・鮪で鮮やかに仕上げます。トーストしたパンがドレッシングを吸って全体をまとめます。
コツ、ポイント
野菜は大きさをそろえると食感も味付けも差なくできます。パンは水分を吸いすぎないよう、野菜と別に味付け。ドレッシングは市販品でも、これにレモン汁などを加えアレンジしてもおいしいですよ。
材料
(2人分)
トマト
1個
刺身又はタタキ
50g
玉子焼き
2切れ
イクラ
匙2杯
玉葱
1/4個
キュウリ
1/2本
セロリ
小1/2本
人参
4cm
キャベツ
2枚
オリーブオイル・白ワインビネガー
各大匙1
塩・胡椒
適量
食パン
1枚
このレシピの生い立ち
こってり系の食事が続いたときに、簡単に新鮮な野菜をたっぷり食べたいと思い作りました。冷蔵庫の整理にも(笑)パンが入ってるので腹持ちも良し。
1.
トマト・イクラ・キュウリ・セロリは角切り、人参・キャベツは千切り、玉葱はスライスする。
2.
食パンを2cm各くらいに切り、トーストして焼き色をつける。オリーブオイル・ビネガーを良く混ぜてドレッシングを作る。
3.
パンと野菜を別々に、ボウルで塩・胡椒⇒ドレッシングの順で混ぜる。パンと野菜をあわせて混ぜ、玉子・刺身・いくらを飾り完成。
https://cookpad.com/recipe/708283
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