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白菜とお揚げのくたくた煮
by ゆえたん
くたくたになるまで煮た白菜が大好きな私。お鍋をしても絶対にくたくた白菜!という私。そんな私が『くたくた白菜が食べたいけどお鍋をするには手間がかかりすぎる』と思った時によく作ります。
コツ、ポイント
お揚げは、厚揚げでも焼き豆腐でもOKだと思います。でも私は、白菜のくたくた感と一緒に食べるのは、お揚げが一番好きかなぁ。
材料
(4人分)
白菜
1/4切れ
油揚げ
2枚
お出汁
1/2カップ
和風万能調味液
大さじ2
お醤油
大さじ1/2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
ゆえたんママがよく作ってくれてました。私みたいに『鍋だと手間がかかる』とかって単純な手抜き理由ではないと思うんですが…?!
1.
白菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。 油揚げは油ぬきしないで大丈夫です。
2.
鍋にサラダ油を熱し、白菜を軽く炒め、お出汁・調味料を加える。沸騰したら中火にし、白菜がくたくたになるまで(15分位)煮る。 お鍋は必ず蓋をするコト!
3.
2に油揚げを加え、一煮立ちしたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/70828
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