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ポテトと挽肉のミルクグラタン*小麦粉なし
by クック3539PY☆
小麦粉なしのとろとろホワイトソース&ケチャップ味の挽き肉のグラタン♫ 子供も大好きな味です♡
コツ、ポイント
挽肉の種類によってはかなり脂が出ますので、気になる脂分はペーパーなどで吸い取って下さい。 直径約15㎝のグラタン皿でちょうど一皿分の量です。 参考にしてお試し下さい!
材料
じゃがいも
2個
牛挽肉
約160g
玉ねぎ
1/4個
牛乳
200cc
コンソメ
小さじ1
塩・コショウ
少々
■
《挽肉の味付け》
にんにく
小1片
オリーブオイル
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
白ワイン
大さじ2
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
チーズ・ミートソース・ポテト♪ 冷蔵庫にあった好きなものばかりの組み合せでひとりランチに!
1.
にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。 じゃがいもは皮をむいて1㎝位の幅に切ります。(新じゃが使用)
2.
コンソメを入れた牛乳でじゃがいもを8〜10分ほど煮ます。 楊枝がスッと刺さればOKです。
3.
じゃがいもを煮ている間に挽き肉を準備します。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱します。
4.
香りが立ったら玉ねぎを入れて炒めます。 しんなりしたら牛挽き肉を加えてさらに炒めます。 (合い挽き肉でも)
5.
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ったら白ワインを入れて煮詰めます。 (料理酒でも)
6.
ケチャップとウスターソースを加えてさらに炒めます。 汁気がなくなってきたら塩コショウで味を整えます。
7.
❷のじゃがいもが煮崩れた部分や端の小さなじゃがいもを3〜4個分だけ残して他は取り出します。
8.
鍋の中でじゃがいもを潰して牛乳をトロトロ状態にします。 味を見て塩コショウで整えます。
9.
薄くバターを塗ったグラタン皿に半量のじゃがいもを並べます。
10.
❻の挽き肉を全部敷き詰めます。
11.
残りのじゃがいもをのせたらトロトロになった❽をかけます。
12.
とろけるチーズをたっぷり散らします。 オーブントースターでこんがり焼いたら完成です。
13.
おかげさまで話題入り♡ 素敵なつくれぽを届けて下さった皆様✨感謝の気持ちでいっぱいです (*´ー`人)*ᵗʱᵃᵑᵏઽ*
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