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レンコンとニンジンのきんぴら
by MAMARASTA
レンコンのシャキシャキ感がおいしいきんぴらです。
コツ、ポイント
よく煮詰めたほうが味がしみておいしいです(*^。^*)
材料
レンコン
1本
ニンジン
中1本
ごま
大さじ1
水
250ml
しょう油
大さじ2
砂糖
大さじ2
昆布つゆ(めんつゆ)
大さじ2
このレシピの生い立ち
母から、レンコンのきんぴらおいしいよっと聞いて、作ってみました(*^_^*)
1.
レンコンは薄いイチョウ切りにして、酢水にさらしておきます
2.
にんじんはけんつきかスライサーなどで薄く細長く切ります。(もちろん包丁でもOKです★)
3.
フライパンにごま油(なければサラダ油)を熱してニンジン、レンコンを炒めます
4.
ニンジンが少ししんなりしてきたら、水を入れます。 沸騰してきたら火を弱めてゴマ、しょう油、砂糖、昆布つゆを入れます。
5.
汁気がなくなるまでふたをして煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/708340
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