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~ しっぽく そば(うどん )~
by ちぃさんち
そばやうどんに野菜たっぷりのせてね。
コツ、ポイント
しいたけ・ごぼうは好きなところで一緒に煮込んでください。
材料
(4人分)
うどん(そば)
4玉
■
うどん(そば)だし
○だし汁
600ml
○薄口しょうゆ
60ml (大さじ4)
○みりん
30ml (大さじ2)
○塩
少々
■
具の野菜
大根
8cmくらい
人参
1/3本
長ネギ
1/3本
鶏肉
100g
油揚げ
1/2枚
しいたけ・ごぼうなど
お好みで
このレシピの生い立ち
香川の郷土料理です。
1.
大根・人参を細く切る。なべにだしの○と大根・人参を入れて火にかける。他の野菜も細めに切っておく。
2.
沸騰したら、小さめに切った鶏肉・油揚げ・長ネギを入れ、火が通ったら出来上がり。
3.
別の鍋でうどん(そば)を茹で、丼に盛り、②の野菜とだしをかける。
https://cookpad.com/recipe/708347
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