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長芋の和風グラタン
by pekorin48
長芋と豆腐でふわふわのグラタンです。 和風だしであっさりと美味しいです。
コツ、ポイント
焼き上がり水分が出るので豆腐はしっかり水切り。木綿豆腐がいいかも。
材料
長芋
10cmくらい
豆腐
1/2丁
和風だし
顆粒小1/2又は液体小1
昆布茶
小さじ1
ごま油
適宜
しめじ
1/2房
ねぎ(斜め切り)
1/2本
焼き鮭(又はツナ缶)
1切れ
チーズ
適宜
パン粉
適宜
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったのを自分流に具材をプラスし、アレンジしました。
1.
長芋は皮をむきすりおろす。 豆腐はしっかり水切りをして手で潰して長芋に混ぜる。 昆布茶、和風だしを加える。
2.
キャセロールにごま油をひき、 しめじ、ねぎ、焼き塩鮭をちらし、 水分を吸わせるためにパン粉を大さじ1ぐらい振る。
3.
長芋ソースをかける。 チーズ、パン粉を振りオーブンで180℃で15分くらいで焼き色がついたらOK。
https://cookpad.com/recipe/7083594
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