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キャベツの芯を活用したトマトパスタ
by ペル太郎
キャベツの芯はしっかり火を通すと、甘くて美味しい。ホロホロになるまで茹でるとソースと同化しパスタソースとして活躍します
コツ、ポイント
芯の茹で時間は10分ほど。パスタの茹で時間は使用するパスタに合わせてください。トマトとキャベツの芯の甘味が強いパスタなので、甘すぎると感じる時はタバスコをかけると◎
材料
パスタ
200g
サラダ油、塩
各小さじ1
トマトソースID7082548
適量
キャベツ
1/2個
粉チーズ
大さじ1
トマト
1/2個
コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
キャベツは一年通して大好きな食材です。冬のキャベツは甘いですが固め。長めにしっかり茹でれば、ホロホロしてソースのように。キャベツの芯の甘さにびっくりします。
1.
今回のパスタの茹で時間は10 分。パスタ用のお湯を沸かし、塩、サラダ油を投入。パスタを半分に折りゆで始める
2.
芯の中央スレスレまでザクザク一口大に切る→洗う→パスタ鍋に投入
3.
次の白い中央部分もザクザクカット→パスタ鍋に投入
4.
てっぺんの部分は千切り。夕食のサラダ用。
5.
トマトはくし型に切り、スライス
6.
トマトソース、ミートソース、等々を準備。今日のトマトソースはID7082548を活用。
7.
約10分後、芯がやわらかくなればOK
8.
しっかり水気を切る
9.
フライパンの火はつけず、ソース、粉チーズ、コンソメで味を整える
10.
トマトを投入し、弱火で馴染ませ、トマトが少し崩れ、ソースのようになれば完成です
https://cookpad.com/recipe/7084216
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