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牛肉といんげんのふんわり卵炒め
by ♪♪maron♪♪
牛肉といんげんに甘辛いタレを絡めて炒めたご飯に合うおかずです! フライパンで簡単にバランスのよい一品が作れます♪
コツ、ポイント
牛肉は細切れ肉などでも美味しく作っていただけます。 豚肉で代用していただいても同様に作っていただけます。
材料
(2人分)
牛肉(バラ肉使用)
200g
いんげん
10本
玉ねぎ
1/2玉
バター
10g
卵
2個
サラダ油
大さじ1
A.醤油.酒
各大さじ1
A.砂糖
各小さじ1
A.鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
いんげんをより美味しく食べたくてレシピ を考えました。
1.
【下準備】 ◎いんげんのすじがある場合は、つまんでとる。 ◎ヘタ側を揃えて切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2.
◎玉ねぎはくし切りにする。 ◎Aを合わせる。 ◎卵を溶く。
3.
フライパンに油を熱し、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったん取り出す。
4.
フライパンにバターを溶かし、中火で牛肉を炒める。
5.
牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを炒める。
6.
玉ねぎに軽く火が通ったら、いんげんを加えて全体に火が通ったらAを一気に加えて絡めながら炒める。
7.
作り方3の卵を戻し、お好みで塩コショウする。
8.
お皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7084382
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